2017年2月9日星期四

巫婆的魔枚:金縷梅 Witch Hazel



名稱:北美金縷梅 (維吉尼亞金縷梅) / Witch Hazel
植物學名Hamamelis virginiana
科屬:金縷梅科,金縷梅屬 Hamamelidaceae / Hamamelis
原產地:北美洲

金縷梅英文俗名 Witch Hazel中的“witch”並不是現代人所謂的巫婆,而是源自中世紀古字 wych”演變而來,意思是柔軟或彎曲,指的是它富彈性的叉狀樹枝。不過,金縷梅與巫婆也不無關係;傳統上,金縷梅樹枝會被用來當做名為“water witching"的箭頭探測儀,是一種探測地下水源的神奇魔法。金縷梅跟榛子hazelnut也全無親屬關係,只是其果實的外貌跟榛果的相似度足以混淆視聽。然而,金縷梅植物學名中的屬名“hamamelis”是由一句希臘諺語而來,意思是「和果實一起」;因為大部份北美樹種中,只有金縷梅是開花與結果也在同一時期;你會在同一枝頭上,看到去年熟透的果實及今年新開的花朵。


關於金縷梅的命名,台灣黃慶三教授曾經提出一個鮮為人知的資料。一位二十世紀初期、英國著名的植物學家 E.A. Bowles (1865-1954,超過50種植物以他的名字命名),把金縷梅稱為「主顯節樹」(Epiphany tree),因為金縷梅金黃色、又帶有乳香 (Frankincense) 香味的花,會在一月六日、基督教的「主顯節」、又稱「三王來朝」或「三王日」前後綻開 (黃金、乳香、沒藥是三博士在耶穌誕生時,送給他的禮物--請見《馬太福音》2:11)。而「主顯」是指耶穌顯現自己給世人認識的意思。

生長形態:
北美金縷梅是一種落葉大灌木,枝條密生,植株高度3 81026呎)。樹皮淺褐色,平滑鱗狀裂。葉闊橢圓形,葉緣具波狀齒或淺圓裂。最吸引人是猶似成簇絲縷的花朵,開花期由秋季中期一直持續到晚秋;淡黃至亮黃色,有四片2公分、長條形皺褶絲帶狀的花瓣,迎風招展,是難得的秋、冬觀花樹種。果實為木質的蒴果,有Snapping Hazel之稱;因為果實成熟時會由頂端爆裂開來,自動彈射出兩粒黑色的種子,種子射程有時可以遠達30呎;種子多油、肉白、可食用,味似開心果,因而廣受美洲原住民喜愛。












































化學成分:
金縷梅的樹葉及樹皮內有大量的單寧(tannin)包括兒茶素(catechins)、沒食子單寧(gallotannins)、金縷梅單寧(hamamelitannins)、寡聚前花色素(Oligo – proanthocyanidins)。同時亦含有山茶酚(catechol)、槲皮素(quercetin)、槲皮苷(quercitrin)、異槲皮苷(isoquercitrin),以及咖啡酸(caffeic acid)和沒食子酸(gallic acid)這兩種酚酸(phenolic acids)。也有微量的毒素黃樟油精(safrole)

藥理效用:
過去北美的印第安人會用北美金縷梅的樹皮與樹葉燉煮成茶,來製做收斂劑 (促使組織皺縮的藥物,有消炎退腫的作用),用來治療傷口、瘀傷、蚊蟲咬傷、肌肉疼痛,以及內用於咽喉腫痛及內出血。早期新英格蘭地區的清教徒,採用印第安人的處方,其應用逐漸傳播至全美國。

現今市場上一般找到的金縷梅,有三類型的產品。

1.    金縷梅水 (Witch Hazel Infused Water)
金縷梅水的作用跟真正金縷梅幾乎毫無關係。金縷梅水是一種內含約15%酒精及微量揮發油的溶液,卻完全沒有金縷梅中最大效能的單寧(tannin);在大部分藥房,或廉價化妝品中找到。而聲稱可以收斂、抗菌及鎮靜皮膚的作用其實是來自酒精(乙醇ethanol),乙醇藉由吸取體溫及皮膚水分,達到鎮靜及乾燥皮膚的假象。很多不法商人也用金縷梅花水」來混淆視聽!

2.    金縷梅純露 (Witch Hazel Hydrosol)
金縷梅純露是用枝葉蒸餾出來的液體,pH值介乎4.0~4.2。它的氣味帶點藥草與木質的香,但口感卻苦澀,穩定性也不高,能保存8~12個月。對於龜裂、日曬的皮膚具有安撫效用;同時也鎮定、安撫、收斂、防止充血、舒緩水腫、抑制靜脈曲張。能消除粉刺及面皰的形成,很適合毛孔粗大、油性及老化肌膚使用。亦可做成漱口水,減輕喉嚨痛及保持口腔衛生。

3.    金縷梅萃取 (Witch Hazel Extract)
金縷梅萃取是用枝葉浸泡在水或高濃度食用酒精得出來的精華,含有極高含量的單寧。跟金縷梅純露效用相約,但成分還要大量及濃縮。臨床實證的效用包括收斂、消炎,及抗氧化;外用適合止血、鎮靜、輕微傷口、皮膚炎、曬傷、瘀止、靜脈曲張、痔瘡、漱口水、口腔清潔劑等。


安全:
以上各種金縷梅的產品都只能外用而不可內服。
因為具微量毒素,金縷梅萃取以低劑量應用為安全。




















今年Spring Summer 2017 Bulk Collection的手工肥皂,我就引入了澳洲有機認證的金縷梅萃取液,做出了很多很好用途的手工皂,要體驗金縷梅的功效,看看以下的手工皂介紹:   

OS02c_熊啤啤沐浴皂_Polar Bear Soap





















大葉金縷梅  Big-leaf Witch Hazel (H. ovalis)

















混種金縷梅 (H. x intermedia)

















明治時代末期被引進日本,稱為日本金縷梅  Japanese Witch Hazel (H. japonica) 
















畫家筆下飄逸的日本金縷梅

參考資料:
Hydrosols:The Next Aromatherapy by Suzanne Catty

Herbs Demystified by Holly Phaneuf

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